她辞去了让人羡慕的建筑师工作，在帝都开了一家最具独特气质的咖啡馆
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精品咖啡进入中国以后，结合传统的茶文化，对冲泡的手法更加关注。讲究咖啡豆的产地和品种的分类，这样它会使咖啡呈现更加丰富的口味。我们希望有更多的人理解并且喜欢上精品咖啡，同时追求健康的生活方式，让精品咖啡成为生活的一部分。
——朱蓉 CC咖啡联合创始人
我叫朱蓉，是CC咖啡馆（Coffee Craft）的联合创始人。在做咖啡馆之前，我是一名建筑师。建筑学本科毕业后，去了英国，在那里学习工作了五年，我就爱上了喝咖啡，在空闲的时候都会泡各种咖啡馆。在国外，咖啡馆是生活的一部分，所以在不同的区域，咖啡馆风格有非常多的差异。在那个时候我就梦想能回国开一家咖啡馆，12年初回到北京之后，我就职在一家建筑事务所。但是热情在一天天的加班画图中消耗了，终于选择了离开。在今年的四月份，我遇到了现在的合伙人，于是开咖啡馆这个梦想就实现了。
我的合伙人李颀峰，原来是莎翁咖啡馆的老板，在北京精品咖啡圈聚集了不小的人气。在他不断旅行探索学习中感悟到，如果想要做更加有价值的事情，就要把精品咖啡文化传播给更多的人，于是就有了现在的CC。
CC是Coffee Craft的简称，之所以我们用Craft，是因为我们想怀着匠心，然后来打造一个不一样的咖啡馆。咖啡馆的设计过程是由功能主导的，核心是实现建筑空间的灵活性。通过创作一个开放式的空间架构，使其成为一个真正意义上的多功能咖啡馆。在吧台区和座位区之间，设置了八扇定制的隔门，在座位区内部又设置了两组隔帘。通过控制这八个门和两组隔帘开启与关闭，CC咖啡馆的空间实现了五种分割方式，可以适应不同的活动需求。吧台的远端，面对着一幅咖啡产区的世界地图，这同时又是整个咖啡馆照明开关的总控墙，每个照明开关的位置对应一个重要的咖啡产区。这里有一个例外，就是北京，也就是我们CC咖啡馆的所在地。
CC的设计师曾经在UCL的Bartlett学习，深受Archigram 也就是（建筑电讯派）的影响，自然也是Archigram的铁粉，因此店内的几处设计都暗藏了设计师致敬。在我们的场地里，有四面镜子围合成沙漠花园向四周无限延伸，使人联想到UFO狂热年代的内华达沙漠中的51区，上面悬浮着镜面的飞碟。
在我们的吧台上方，有五组胶囊形吊顶板以及圆孔垂下的五盏吊灯，就好似Instant City的飞艇，以及垂下的文化设施，这次悬挂着的是第三波精品咖啡文化。
我们希望有更多的人理解并且喜欢上精品咖啡，同时追求健康的生活方式，让精品咖啡成为社区生活的一部分。
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